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Emil Fischers Strukturaufklärung der Glucose: Das chemische Meisterstück

✍ Scribed by Klaus Roth; Simone Hoeft-Schleeh

Publisher
John Wiley and Sons
Year
2002
Tongue
German
Weight
554 KB
Volume
36
Category
Article
ISSN
0009-2851

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

wollen wir das spannende Strukturpuzzle erneut zusammenfügen [1]. Aber keine Angst: wir benötigen nur chemische Grundkenntnisse, viel Nachdenken und Freude beim Lösen eines stereochemischen Puzzles.

Das Glucose-Puzzle

Als Emil Fischer 1884 mit seinen Untersuchungen der Zucker begann, waren die chemischen Kenntnisse auf diesem Gebiet äußerst lückenhaft. Von den einfachen Zuckern mit der Summenformel C 6 H 12 O 6 waren nur drei bekannt: Glucose (Traubenzucker), Galaktose und Fructose (Fruchtzucker). Die Konstitutionen, d.h. die Verknüpfung der Atome in den drei Verbindungen, waren gesichert: Glucose und Galaktose sind Pentahydroxy-aldehyde und Fructose ein Pentahydroxy-keton, deren Strukturen in der damaligen Formelsprache wie folgt wiedergegeben wurden:

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📂 Article 📅 1933 🏛 Wiley (John Wiley & Sons) ⚖ 145 KB 👁 1 views

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