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Los menus terapeuticos presentados en esta obra responden a una necesidad muy clara de orden en los conceptos basicos de la alimentacion. El exceso de datos, trucos y errores, han conseguido crear en la opinion popular una ensenanza confusa y de baja calidad que pone en juego la salud a todos lo niveles. El objetivo primordial es presentar sencillos ejemplos, faciles de reproducir en la cocina y aplicables a las mas comunes patologias que encontramos cada dia en cualquier hogar y que exigen de un control alimenticio.
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