✦ LIBER ✦
Einwirkung ionisierender Strahlen auf Fette I: Beitrag zur Peroxyd-Bildung bei der UV-Bestrahlung von Fetten
✍ Scribed by Kühn, H. ;Lück, H.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1959
- Weight
- 583 KB
- Volume
- 61
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
No coin nor oath required. For personal study only.
✦ Synopsis
Abstract
Ölsäure‐äthylester, Olivenöl und Schweinefett werden an der Luft mit UV‐Licht bestrahlt und nach verschiedenen Bestrahlungszeiten die PZ, SZ, JZ und IR‐spektroskopisch der trans‐Isomeren‐Gehalt und die Konzentration an OH‐Gruppen bestimmt. Eine umfangreiche Diskussion der Versuchsergebnisse bildet den Abschluß der Veröffentlichung.