Einige Erfahrungen mit der neuen Methode zur Gewinnung von Dextrose durch Doppelsalzbildung nach A. Ssipjagin
✍ Scribed by G. Tegge; W. Kempf
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1958
- Tongue
- English
- Weight
- 811 KB
- Volume
- 10
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
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✦ Synopsis
ksit tler Hytlrosylgruppen mit schwerpni Wasser wiirclv an Filnien nus frischer iind gealterter Aniylose hzw. Amylopektin mittels lnfrarotspektraskopie stiidiert. Es wurcle festgestellt, dafl die Austauschflliigkeit sowie das AusniaB des erreiclibaren Austausches hri Filnien aus geidterter Arnylose stark herahgesetzt siticl im Vergleich niit solcheti aus frischer Aniylose. Die Austauschfihigkeit von Aniylopektinfilmen anderte sich fast nicht mit dein Alter der Amylopektinlijsung. Durch Behandlung von gealterter Aniylose mit KOH bzw. niit siedendeni Wasser wurde die Austauschfiihigliei t fast auf den Wert der frischen Anylose gebracht. Die Resultate werden in1 Licht der heutigen Xrrffassung iiber die Struktur der Aniylose und des Aniylopektins unter ksonderer Beriicksichtigung cler Wasserstoff briickenbindung diskutiert.
Hinweise uber die Vorqiinge bei tier Alterung wrirclrn geeeben.
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