Zellen von Saccharomyces cerevisiae nehmen unter physiologisch optimalen Temperaturbedingungen selektiv erhebliche Mengen Kalium (teilweise wohl im Austausch gegen intrazellulares Kalium) aus dem Niihrmedium auf (HEVES Y u. NIELSEN 1941, STROHBACH 1965, HORSCHAK u. WARTENBERG 1967). Bisher ist es nicht gelungen, die Selektivitat und den Mechanismus der Ionenaufnahme und -festlegung (bzw. Akkumulation) eindeutig zu kliren. Durch die Postulierung von Pumpsystemen (CONWAY 1951), spezifischen Tragern fur den Transport von Alkaliionen (ROTHSTEIN 1965) bzw. mehreren Tragersystemen fur einzelne Ionen (RAINS u. EPSTEIN 1967) wird versucht, Selektivitat und Ionenaufnahme zu erklaren. Nicht zuletzt unsere ungeniigende Kenntnis des Aufbaues und der Rolle der Zellmembranen in diesen Prozessen erlaubt gegenwlrtig eine unterschiedliche Interpretation der Ergebnisse experimenteller Arbeiten zum Mineralstoffwechsel. Sicher ist jedoch, da13 die Ionenaufnahme physikalisch-chemischen Gesetzen unterliegt und daher mit einer Beeinflussung ihres Verlaufs durch die Temperatur gerechnet werden muB. Die Temperatur beein-flu& bei Mikroorganismen den gesamten Stoffwechsel (BELEHRADEK 1935, CHRISTOPHERSEN 1955, ROSE 1967), so daR neben der direkten Temperaturwirkung auf den Mineralstoffwechsel vielfaltige indirekte Wirkungen erwartet werden mussen (etwa durch die Beeinflussung von Enzymsynthese und -akt,ivitat, Synthese und Abbau von Aminosauren, organischen Sauren etc.).
Zu den fur den optimalen mikrobiellen Stoffwechsel unentbehrlichen Stoffen gehort das Kalium. Seine Punktion in der Zelle ist vielfaltig, aber noch nicht vollstandig geklart. Neben seiner osmotischen Wirksamkeit kann es in den Kohlehydrat-und Proteinstoffwechsel eingreifen (PULVER u. VERZAR 1940) und aktiviert eine Reihe von Enzymen (MENGEL 1968). K+ scheint vorwiegend als leicht bewegliches Ion in lockerer adsorptiver Bindung in der Zelle vorzuliegen ( ARMSTRONC 1961).
I n der vorliegenden Arbeit sollte der EinfluR von Temperaturerhohungel uber das Optimum hinaus bzw. von Temperatursenkungen bis 0 "C auf den Verlauf der Kaliumaufnahme garender Hefezellen untersucht werden.
Naterial uncl Methoden
- Anzucht : Die Anzucht des Versuchsstammes erfolgte von einer Einzelisolierung naeh LINDNER aus Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (Stamm GV -Institut f. Allgemeine Botanik, Jena) auf Bierwlrzeagar (500 ml Bierwiirze, EiweiS durch Hitze ausgefallt, 1) Fur die Moglichkeit zur Durchfuhrung der experimentellen Arbeiten (Teile einer Dissertation) danke ich Herrn Prof. Dr. H. WARTENBERG.