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Einfluß eines Dehydratationsverfahrens auf die Extrahierbarkeit der Lipide aus einem Muskelgewebe

✍ Scribed by Kopecký, A. ;Jiroušová, J.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1969
Tongue: English
Weight: 253 KB
Volume: 13
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19690130106

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✦ Synopsis

EinfluS eines Dehydratationsverfahrens auf die

Extrahierbarkeit der Lipide aus einem Muskelgewebe A. KOPECK? und J. JIROUSOVA Fleisch, Trocknungsverfahren Lipid-Extraktion Es wird der EinfluB verschiedener Dehydratationsverfahren auf die Extrahierbarkeit der Lipide aus Muskelgewebe untersucht. Nach den Ergebnissen ist das Chloroform/ Methanol-Gemisch fiir die Isolierung der Lipide aus frischen wie aus thermisch oder im Vakuum getrockneten Muskelgeweben sehr geeignet.

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