Einfluß der Katalysatorstruktur auf die Kinetik der Hydrierung und Isomerisierung

✍ Scribed by van der Plank, P.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1974
• Weight: 383 KB
• Volume: 76
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19740760802

✦ Synopsis

Abstract

Die Selektivität, mit der ein ungesättigtes Öl gehärtet werden kann, wird u. a. durch die Struktur des Katalysators bestimmt. Enthält der Katalysator viele enge Poren, so wird dieser im allgemeinen eine niedrige Selektivität aufweisen, die durch Transportbeschränkungen von Triglyceriden in den Katalysatorteilchen verursacht wird. Diese Transportbeschränkung läßt sich eindeutig nachweisen an Hand der Verteilung der Stellungsisomeren, die während der Härtung von Modellsubstanzen wie z. B. Methyloleat und Glyceryltrioleat entstehen. Bei den Untersuchungen wurde außerdem festgestellt, daß die Wanderungsgeschwindigkeit der Doppelbindung sehr stark von der Konfiguration abhängt. Die Doppelbindungsmigration aus der trans‐Position verläuft erheblich schneller als aus der cis‐Position. Auf Grund der Ergebnisse wurde ein Reaktionsmechanismus aufgestellt, der als Basis für die Berechnung der Komposition teilweise gehärteter Fette, unter gleichzeitiger Berücksichtigung der Katalysatorstruktur, dienen kann. Dies wird erläutert an Hand experimenteller Resultate der Härtung von Methyllinoleat und Glyceryltrilinoleat mit verschiedenen Nickel‐Silica‐Katalysatoren unterschiedlicher Struktur.