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Ein strukturiertes Modell zur Erweiterung der Monod-Kinetik

✍ Scribed by Dr. Emmanuel Fiolitakis


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1985
Tongue
German
Weight
469 KB
Volume
57
Category
Article
ISSN
0009-286X

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## Abstract Es wird ein molekularstatistisches Modell zur Erklärung der Mischkristallformen und des Schmelzverhaltens binärer Fettsäuregemische am Beispiel des Systems Stearinsäure/Palmitinsäure entwickelt. Darin wird von der Existenz dreier Doppelmolekülarten (SS‐, SP‐ und PP‐Moleküle) ausgegangen