✦ LIBER ✦

Effets de divers traitements de congélation-décongélation sur l'évaluation des paramètres de texture et l'exsudation des fruits. Relation avec la qualité

✍ Scribed by P.A. Phan; J. Mimault

Publisher: Elsevier Science
Year: 1980
Tongue: English
Weight: 531 KB
Volume: 3
Category: Article
ISSN: 0140-7007
DOI: 10.1016/0140-7007(80)90030-4

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