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Effet de stéroïdes de la canne à sucre sur des levures en fermentation alcoolique

✍ Scribed by Bourgeois, P.; Fahrasmane, L.

Book ID
123524327
Publisher
Elsevier
Year
1988
Weight
500 KB
Volume
21
Category
Article
ISSN
0315-5463

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## Abstract L'hydroxylation de stéroïdes saturés tels que l'androstane et le prégnane entraîne un effet de solvant aromatique appréciable au niveau des protons des méthyles angularies 18‐H et 19‐H. Les déplacements chimiques associés à plusieurs hydroxyles ou à des hydroxyles et des cétones, sont