Effects of Heating on Foodstuffs. Herausgegeben von R. J. Priestley. IX und 417 Seiten. 57 Abb. 35 Tab. Applied Science Publishers LTD, London 1979. Preis: 24,— £

✍ Scribed by Gassmann, B.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1980
• Tongue: English
• Weight: 94 KB
• Volume: 24
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19800240728