E. R. Pariser und D. P. Lombardi: Chitin Sourcebook: A Guide to the Research Literature. 534 Seiten. John Wiley & Sons, New York, Chichester, Brisbane, Toronto, Singapore 1989. Preis: 116,— £

✍ Scribed by Dongowski, G.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1990
• Tongue: English
• Weight: 97 KB
• Volume: 34
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19900340334

✦ Synopsis

Das vorliegende Quellenbuch gestattet dem Nutzer einen schnellen Zugriff zur vorliegenden Primar-und Sekundarliteratur auf dem Gebiet des Chitins. Im einzelnen werden uber 500 wissenschaftliche Publikationen und Monographien sowie wenige Patente, bevorzugt aus den 70er und 80er Jahren, uber die zunehmend an Bedeutung und Interesse gewinnenden Stoffe Chitin, Chitosan und deren Derivate zusammengestellt. Neben dem Vorkommen werden die Verwendung (beispielsweise bei landwirtschaftfichen Produkten, in der Tierernahrung, im Pflanzenschutz, in der Lebensmittelindustrie, Pharmazie und Medizin, in der chemischen Industrie oder bei der Wasserreinigung), die Praparierung und Gewinnung, die Struktur, die Eigenschaften, die Analyse und Charakterisierung sowie die an Chitin als Substrat wirkenden Enzyme dargelegt. Anhand von Deskriptoren wird auf die folgende Aneinanderreihung der einzelnen Publikationen verwiesen. Hier sind neben den bibliographischen Angaben iibersichtliche Schtiisselwortlisten aufgefuhrt.

G. DONGOWSKI Radionuclides in the Food Chain (ILSI Monographs).