E. Kardos: Obst- und Gemüsesäfte. (Übersetzung aus dem Ungarischen, Überarbeitung der deutschen Auflage H. Donath und B. Recknagel). 1. Aufl., 318 S., 146 Abb., 37 Tab., VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1966, Preis 22,– MDN

Obst- und Gemüsesäfte, herausgegeben von

Obst- und Gemüsesäfte, herausgegeben von E. Kardos, Übersetzung aus dem Ungarischen, 2. völlig neubearbeitete Auflage, 495 Seiten, 204 Abb., 51 Tab., 5 Übersichten und 2 Nomogrammen. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1979. Preis: 35,— M, Auslandspreis: 45,— M

✍ Bock, W. 📂 Article 📅 1980 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 101 KB

Mit diesem Buch wird das langjiihrig sich in Theorie und Praxis bewahrte Handbuch des SuDmosters von J. BAUMANN in der Reihe Handbucher der Getrankeindustrie neu herausgebracht. Es beinhaltet das gesamte Fachgebiet auf der Grundlage des bekannten und in den letzten Jahren stark angewachsenen Kenntni