R6sum~
L'Organisation mondiale de la Sante (OMS) a place I'osteoporose parmi les probl6mes prioritaires de Sante Publique et formule, dans un rapport pr61iminaire, des recommandations qui soulignent I'importance de la nutrition darts la pr6vention et le traitement de I'ost6oporose. II est actuellement bien etabli chez le sujet fg6 que des apports calcicatues insuffisants, associes & une diminution de I'absorption intestinale et & une carence en vitamine D, entrainent une hyperparathyro'idie secondaire responsable d'une augmentation de la r6sorption osseuse et donc du risque fracturaire. De plus, un apport proteique insuffisant diminue la formation osseuse et augmente aussi le risque fracturaire. La prevention nutritionnelle de I'osteoporose existe et passe par un apport ad6quat en calcium, en vitamine D et en protNnes. Des 6tudes prospectives r6centes ont permis de mieux d6finir I'importance du calcium dans I'acquisition et le maintien du capital osseux maximal. © 2000 Fditions scientifiques et m6dicales Elsevier SAS calcium / ost6porose / pr6vention / proteines / vitamine D Summary-Calcium deficiency in the elderly. The World Health Organisation has tasked a group of experts to edict recommendations for a global strategy against osteoporosis. Various recommendations emphasise the place of nutrition in the prevention and treatment of osteoporosis. Low calcium intake, associated with reduced intestinal absorption and vitamin D insufficiency translates into secondary hyperparathyroidism and accelerated rate of bone loss in older individuals. Furthermore low protein intake decreases bone formation and increases fracture risk. Adequate calcium, vitamin D and protein intakes contribute to the nutritional prevention of osteoporosis. Recent prospective studies indicate the importance of calcium supplementation to maximise peak bone mass and to maintain optimal bone mass.