Direkte Bestimmung von Eisen, Zink, Kupfer und Mangan in Milchpulver durch Atomabsorption

✍ Scribed by Arpadjan, S. ;Nakova, D.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1981
• Tongue: English
• Weight: 227 KB
• Volume: 25
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19810250408

✦ Synopsis

Abstract

Es wurde eine Methode zur direkten Bestimmung von Fe, Zn, Cu und Mn in Milchpulver mit Hilfe der Flammenatomabsorption beschrieben. Die Probe wird mit wäßrigen Detergenzienlösungen (0,1 % Meriten oder 0,05% Triton X‐100) aufgelöst und direkt in eine Luft/Acetylen‐Flamme zerstäubt. Die Erfassungsgrenze für die Eisenbestimmung beträgt 1 · 10^−4^ %, für Zink 1 · 10^−5^ %, für Kupfer 5 · 10^−5^ % und für Mangan 2 · 10^−5^ %. Der Variationskoeffizient der Messungen liegt bei 2 bis 4%. Die Methode ist schnell, einfach und für Routineanalysen anwendbar.