Die Überlebensfähigkeit von Sporenbildnern im Fleisch beim Erhitzen in einem Fettbad*

✍ Scribed by Hoppe, A. ;Riedinger, O. ;Strauch, D.

• Book ID: 115161772
• Publisher: Wiley (Blackwell Publishing)
• Year: 2010
• Weight: 260 KB
• Volume: 26
• Category: Article
• ISSN: 0931-2021
• DOI: 10.1111/j.1439-0450.1979.tb00843.x