Die Verwendbarkeit der Vitamin A-Säure zur Vitaminierung fetthaltiger Lebensmittel

✍ Scribed by Wodsak, W.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1959
• Weight: 495 KB
• Volume: 61
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19590610812

✦ Synopsis

Abstract

Es werden Versuche über die Haltbarkeit von Vitamin A‐Säure in pflanzlichen und tierischen Ölen und Fetten und deren Emulsionen in Wasser, sowie in Magermilchpulver durchgeführt. Die Ergebnisse werden diskutiert.