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Über den Verlauf der von der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. in Verbindung mit dem Fachverband der Stärke‐Industrie vom 31. 1. bis 1. 2. 1950 in Detmold veranstalteten Stärke‐Tagung haben wir bereits in der Februar‐Ausgabe dieser Zeitschrift kurz berichtet. In dem vorliegenden und in dem zu Anfang April folgenden Heft veröffentlichen wir nunmehr, wie angekündigt, die während der Detmolder Tagung gehaltenen Referate im Wortlaut. Damit entsprechen wir einem sowohl aus den Reihen der Tagungsteilnehmer, als auch von Seiten derjenigen Leser, die der Veranstaltung nicht beiwohnen konnten, mehrfach geäußerten Wunsche. Dem Leiter der Stärke‐Tagung, Herrn Professor Dr. Pelshenke, der auch das mit dieser Veranstaltung offiziell eröffnete Stärkelaboratorium der Zentralanstalt für Getreideverarbeitung in Detmold in seine Obhut genommen hat, sei auch an dieser Stelle für die freundliche Überlassung der Manuskripte wie auch für das Mitlesen der Korrekturfahnen gedankt.
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## Fachverband der Starkeindustrie vom 26.-28. April 1954 in1 ,,Roenierhaus" der Bundesanstalt fur Getreideverarbeitung in Detmold, Am ShutZenberg 9 V o r t r a g s f o l g e : 1. F o r s c h u n g 7. Prof. Dr. .ti. Samec, Ljubljana (Jugoslawien): D i c