Die pH-Messung mit Glaselektroden im Molkereibetrieb

✍ Scribed by Rocnnefahrt, K. W.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1964
• Weight: 877 KB
• Volume: 66
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19640660409

✦ Synopsis

Die pH-Messung m i t Glaselektroden hat in den letzten Jahren in zahlreichen Industriezweigen beachtliche Bedeutung erlangt. Der pH-VJert kann fur den Verlauf chemischer und biologischer Prozesse sowie fur Qualitat und Ausbeute des Produktes ausschlaggebend sein. Die Kenntnis der Elektroden-Funktion und die richtige Behandlung der Elektroden sind entscheidend fur die Zuverlassigkeit der Mefiergehnisse.

pH-Measurement with the Help of Glass Electrodes in Dairies

In various branches of the industry Considerable attention has been paid towards the pH-measurement with the help of glass electrodes in the past years. The pH-value can be of decisive importance in the course of chemical and biological processes as well as for the quality and yield of products. The knowledge of the function of electrodes and the proper handling of electrodes are important for the reliability of the results of measurements.