Hermann Engelhard, H e i n z S c h i l f a r t l ~ und Heinz-Gunther K a u l 239
1,5 ccm dieser Suspension rnit 0,l ccm 0,035m-K-acetyl-pho~phat~~) versetzt und 20 Wnuten lang bei 30" gesehuttelt. Wie die Acetylphosphat-Bestimmung nach F. L i p m a n n und L. C. Tuttles4) ergab, waren wahrend dieser Zeit 72% des eingesetzten Anhydrids gespitlten worden. Dies bedeutet, dal3 115 mg zerriebene Hefe hci 30" in der Stunde 7,5 pMole Adetylphosphat liydrolysieren.
Somit erfolgt die Spaltung des Acylphosphats mit einer Geschwindigkeit, die von der gleichen GroBenordnung ist wie die anaerobe Dismutation von Acetaldehyd durch lebende Hefe, wo mit der gleichen Hefemenge in 1 Stunde bei 25" 10,8 pMole Essigsaure entstehen.
Ob das acetylphosphatspaltende Ferment der Hefe identisch ist rnit dem Ferment der tierischen Gewebe, das F. Lipmannj3) entdeckt hat, kann vorerst noch nicht entschieden werden. Wir haben auch versucht, wahrend der aeroben Dehydrierung von Butylalkohol mit Hilfe der Reaktion von Lipmann und T ~t t l e ~~) Acylphosphat nachzuweisen, mit dem Ergebnis, daB maximal 3 % des a!s anorganisch bestimmbaren Phosphats Acylphosphat sein konnten. Uber diese Versuche sol1 aber erst in anderem Zusammenhang ausfiihrlicher berichtet werden.