Die Herstellung eines „vollsynthetischen hellen Bieres” - ein chemisches Kabinettstückchen

✍ Scribed by Dr. Andreas Brink; Volker Brandt; Prof. Dr. Heinz Schmidkunz

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1994
• Weight: 402 KB
• Volume: 1
• Category: Article
• ISSN: 0944-5846
• DOI: 10.1002/ckon.19940010106

✦ Synopsis

DAS ZUSAMMENGIESSEN zweier wasserklarer Flussigkeiten in einem entsprechenden Glas und der anschlieDende verzogerte, aber plotzlich einsetzende Farbumschlag nach tiefbraun wirdbesonders in Suddeutschlandgerne als Herstellung eines ,,dunklen Starkbieres" im Rahmen von chemischen Experimenten rnit Showeffekt vorgefuhrt. Das Ergebnis dieser durchaus attraktiven Demonstration stellt einen, besonders wenn man in einer Bierstadt wie Dortmund lebt, nicht ganz zufrieden. Hier assoziiert man mit einem frischgezapften Bier eher eine klare goldgelbe Flussigkeit mit ansprechender Schaumkrone. Die ,,vollsynthetische"Herstellung eines solchen hellen Bieres im Rahmen eines chemischen Demonstrationsexperiments wird im folgenden beschrieben.