✦ LIBER ✦
Die Haltbarmachung von Fischwaren Möglichkeiten und Wirkungsweise der chemischen Konservierung im Rahmen der neuen gesetzlichen Regelung
✍ Scribed by Ludorff, W.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1960
- Weight
- 582 KB
- Volume
- 62
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
Abstract
Vf. berichtet über die in der Konservierungs‐Verordnung festgelegte gesetzliche Regelung der Haltbarmachung der verschiedenen Fischarten. Es werden die Möglichkeiten und Schwierigkeiten der chemischen Konservierung aufgezeigt.