𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Die Geruchs-und Geschmacksveränderungen der Butter und ihre Ermittlung

✍ Scribed by E. Vollhase; S. Rauschning


Book ID
112585442
Publisher
Springer
Year
1941
Tongue
English
Weight
475 KB
Volume
81
Category
Article
ISSN
0044-3026

No coin nor oath required. For personal study only.


📜 SIMILAR VOLUMES


Geschmacksveränderungen einiger Reizkera
✍ Kurkela, R. ;Varo, P. 📂 Article 📅 1980 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 505 KB

## Abstract Die Verwendbarkeit der reichlich vorkommenden Reizker ist wegen ihres bitteren Geschmacks begrenzt. Es wurde deshalb der Geschmack der 4 Reizkerarten Lactarius rufus, Lactarius torminosus, Lactarius trivalis und Lactarius necator in frischem Zustand und nach verschiedenen Verarbeitungsa