Die Färbung der Butter über die Milchkuh

✍ Scribed by Kieferle, F.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1951
• Weight: 580 KB
• Volume: 53
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19510530205

✦ Synopsis

brauchbar sein, die als Wasserstoff-Acceptoren wirken und dadurch die Bildung von aktivem Sauerstoff verhindern. Hierzu sind ganz allgemein eine Reihe von aroinatischen Kitroverbindungen empfohlen worden, z. B (1-und /i-Dinitrophenole. Diese Substanzen sind wahrscheinlich physiologisch nicht ganz unbedenklich. Besondere Schwierigkeiten macht die Herstellung von Pillen, Pulvern, Tabletten usw. rnit fettloslichen Vitaminen in haltbarer Form. Vitamin A, das, in 01 gelijst, selbst nach Stabilisierung mit Lecithin und Tocopherol auf Milchzucker verspruht wurde, war auch bei Aufbewahrung unter Kohlcnsiure nach 8 Tagen zu 90°/o zerstort. Flier sol1 nur eine Methode zur Herstellung von