✦ LIBER ✦
Die emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften von N-Acylaminosäuren und ihre Anwendungsmöglichkeiten bei der Lebensmittel-Herstellung
✍ Scribed by Dr.-Ing. Dipl.-Chem. Waltraud Wüst
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1987
- Tongue
- German
- Weight
- 169 KB
- Volume
- 59
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
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