bereitet worden. Die Riihren wurden drei Monate bei 35O gehalten, wobei der Inhalt. eich schwach gelblich fiirbte. Dereelbe wurde dann kurz aufgekocht, mit Wasser aof 250 ccm verdiinnt und mit der ebenfalle friiher erwtihnfen maltasefreien Hefe vergohren, welche, wie ein Versuch zeigte, Amygdalin nicht angreift.
Nach beendeter GBhrnng wurde im Vacuum zum dicken Syrup verdnnetet und dieeer mit Aceton auagezogen, wodurch unangegriffenee Mandelsiiurenitrilglucoeid entfernt wurde, wahrend ein geringer achmieriger Riickstsnd blieb. Demeelben, welcher zum Theil aue Hefenextract bestand, konnte mittele heieeem Alkohol eine beim Verduneten flockig hinterbleibende Substanz entzogen werden, welche stark bitter ecbmeckte und nach der Behandlung mit Thierkohle weiese Schuppen bildete.
Die Substanz schmolz bei 1990, mit Emulein trat rasch der Gerucli nach Bittermandel61 auf nod die Liisung reducirte eodann F e h -1 ing'sche Fliiesigkeit.
C20Ha~NOll. Ber. C 52.51, H 5.90. Gef. )) 52.32, )) (5.16. Die Substanz bestand demnach aus A m y g d a l i n .