Die Bestimmung einiger Kennzahlen von freien Fettsäuren natürlicher Fette nach γ-Bestrahlung
✍ Scribed by Bancher, E. ;Washüttl, J. ;Spaun, R.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1971
- Weight
- 333 KB
- Volume
- 73
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
Aus dem lnstitut f u r Botanik, Technischc Mikroskohie und Organische Rohstofflehre der TH Wien Es wurde von Palmitin-, Stearin-, Linol-und Olsaure die h d e r u n g einiger Kennzahlen nach y-Bestrahlung mit den Bestrahlungsdosen 25, 40, 60 und 90 Mrad untersucht. Die Saurezahl zeigte in allen Fallen mit zunehmender Strahlendosis eine sinkende Tendenz, wlhrend die Jodzahl nach y-Bestrahlung unterschiedliche Werte aufwies. Die nur bei 25 Mrad erfaDbare Benzidinzahl lie6 einen schwachen Anstieg erkennen. Fur die Peroxidzahl der gesattigten und ungesattigten Fettsauren ergab sich nach Bestrahlung ein unterschiedliches Verhalten bei der hochsten Dosis. Gegenuber dem bei 40 Mrad erhaltenen Wert wurde bei gesattigten Fettsauren ein relativ starker Anstieg und bei ungesattigten Fettsauren ein relativ starker Abfall iestgestellt. Der Brechungsindex von 01und Linolsaure nahm entsprechend der Bestrahlungsdosis bei den einzelnen Fettsauren kontinuierlich zu. Some Characteristic Values of Free Acids of Natural Fats after Irradiation with y-Rays German specification No. TGLi6834, Group 675, sealed 1. 3. 19GO.