Die Beeinflussung der fermentativen Spaltbarkeit von Phenol-β-d-glucosiden durch Substitution im Benzolkern. II. Über Emulsin XXIII
✍ Scribed by Helferich, Burckhardt ;Burt, C. Pauline
- Publisher
- Wiley (John Wiley & Sons)
- Year
- 1935
- Weight
- 361 KB
- Volume
- 520
- Category
- Article
- ISSN
- 0074-4617
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✦ Synopsis
der quantitativen Milchsaurebestimmung (Oxydat,ion mit KMnO, zu Acetaldehyd + CO,) eine Rolle spielt. Damit stiinde im Einklang, da8 Citronensaure auch dnrch Methylenblau in Gegenwart von Hefe dehydriert wird und zwar ist die Entfarbungszeit um ein Vielfaches kleiner, als wenn man Ameisensaure an Stelle von Citronensaure verwendet. Daraus geht hervor, da8 es nicht die anaerobe Spaltungsreaktion ist, in die der Farbstoff eingreift, sondern wohl eine unmittelbare Dehydrierung. Versuch unter Stickstoff &n SchiittelgefaBen. Verarmte Hefe von Tr -Gew. etwa 100 mg, ohne Puffer. Gesamtvolum jeweils 8 ccm. Dazu im GefaB 1 und 2 Na-Citrat mls,,, 2 ccm MB m/aoo. GefaJ3 3 und 4 enthielt MB 1 ccm Das MB wurde aus Kippern zugefiigt. 1 und 2 waren in 75 bzw. 90 Minuten entfarbt, 3 und 4 waren nach dieser Zeit noch nicht merklich heller. Von Formiat wurde MB nicht entfarbt. kein Citrat. Entfarbung bis Farbton von 0,05 ccrn MB.