F e r m e n t e durchSulfhydry1 (SH) -Verbindungen, Schwefelwasserstoff, schweflige S a u r e und B l a u s a u r e bedeutet ohne Zwaifel fur unsere Kenntnisse uber die Wirkungsweise und Struktur dieser immer noch so ratselhaften Biokatalysatoren einen wichtigen Fortschritt l ) . Es fiihrte dies letzten Endes zu der besonders von Th. R e r s i n 2, vertretenen, heute vie1 diskutierten Annahme von der T h i o l n a t u r von P a p a i n , K a t h e p s i n und Urease3), die freilich bei dem heutigen Stand der Reindarstellung dieser Fermente noch nicht als vollig erwiesen angesehen werden kann. Bei den angedeuteten Aktivierungen, die zumeist von dem Auftreten neuer aktiver SH-Gruppen begleitet sind, steht die re,duktive A u f s p a l t u n g von SS-Bindungen im Fermentmolekiil selbst oder in Begleitstoffen (z. B. SS-Glutathion oder cystinhaltige Peptide) im Vordergrund. Auch hier hat der Modellversuch an einfachen Vertretern der groBen Stoffklasse der Disulfide die experimentelle Grundlage fur eine in ihrer Deutung und Auswertung wichtige Reaktionsweise abzugeben. I n letzter Zeit ist in diesem Zusammenhang besonders das Verhalten von Disulfiden gegenuber schwefliger Saure und Blausaure wichtig geworden.
Man kann die Einwirkung dieser Sauren bzw. deren Salze auf