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Die Aluminiumbestimmung mit Chromazurol-S in Lebensmitteln

✍ Scribed by Fröde, M. ;Rollin, J.

Book ID
102214525
Publisher
John Wiley and Sons
Year
1982
Tongue
English
Weight
283 KB
Volume
26
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Abstract

Die zunehmende Verwendung von Aluminium als Werkstoff bzw. die Anwendung von Aluminiumverbindungen bei der Herstellung von Lebensmitteln erfordern eine sichere quantitative Bestimmung von Aluminium, um die Abgabe von Aluminium an Lebensmittel oder deren Aluminiumgehalt zu erfassen. Die Anwendung der trockenen Veraschung und die Bestimmung von Aluminium mit Chromazurol‐S (CAS) führt zu einer wesentlichen Zeitverkürzung. Die Erfassungsgrenze liegt bei 0,006 μgAl/ml und die Empfindlichkeit bei 2,56. Langjährige Al‐Bestimmungen mit CAS an Obst‐ und Gemüsekonserven bestätigten die Anwendbarkeit dieser Methode.

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> 100, pH w 4), 80 d a B eine effektive Trennung gleichfalls bereits durch eine einstufige Extraktion moglich ist. Die Ergebnisse der Extraktionsuntersuchungen werden auch fur die Ruckextraktion mit HNO, bestiitigt. Die Kurven im Ig D-pH-Diagramm sind fur Fe3+, Pb2+, Zn2+ und Cd2+ praktisch identisc