Der L-Ascorbinsäuregehalt und andere Qualitätsmerkmale in tiefgefrorenen und getrockneten Erdbeeren Fragaria x ananassa Duch.

✍ Scribed by K. Haffner; S. Vestrheim; W.K. Jeksrud; G. Tengesdal

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1998
• Tongue: English
• Weight: 30 KB
• Volume: 42
• Category: Article
• ISSN: 1613-4125
• DOI: 10.1002/(sici)1521-3803(199802)42:01<32::aid-food32>3.0.co;2-7