Der Energie- und Proteinbedarf des Menschen (Band 23 der Supplementa zur Zeitschrift Ernährungswissenschaft); Vorträge, gehalten anläßlich des 25jährigen Jubiläums der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährungsforschung am 1. und 2. Mai 1978 in Bern. Herausgegeben von B. Blanc und H. Bickel. VIII und 115 Seiten, 48 Abb., 10 Tab. Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, Darmstadt 1979. Preis: 54,— DM