Der Einflulj unverseifbarer Nahrungsfettkomponenten auf das Plasmacholesterin der Ratte bei cholesterinreicher Diat in Abhhgigkeit vom Fettsauremuster * f i n Barbara S c h m it t , Nina B o t h und I. E I m a d f a +* Am dem Institutjiir Erniihrungswissenschaj der Jmtus-Liebig-Universitci.t GieJen An miinnlichen Wistar-Ratten wurde die Wirkung unverseifbarer Substanzen des Maiskeimols, unter Cholesterinbelastung, auf die Plasmalipide untenucht. Neben a-und y-Tocophero1,Ubichinonund P-Sitosterinwurden auch unverseifbare Maisolfraktionen getestet. Der Fettanteil des cholesterinreichen, Vitamin-E-men Grundfutters bestand aus Butter oder einem polyensaurereichen Triglycerid. Die Verabreichung der unverseifbaren Komponenten ergab keine signifikanten Auswirkungen auf die Gesamtcholesterinkonzentration. a-Tocopherol verunachte in Verbindung mit dem Triglycerid eineErhohungdesHDLCholesterins,wiihrend dieanderensubstanzen wirkungslos blieben. Die Kombination derunverseibaren Komponenten resultierte in einem signifikanten Anstieg des HDLCholesterins. Dieser Summeneffekt wurde bei beiden Fettarten deutlich. Die Maisolfrak- tionen verursachten einen Anstieg der HDLCholesterinfraktion um 80 %, gegeniiber der tocopherolarmen Gruppe. Das Verhdtnis zwischen freiem und verestertem Cholesterinwurde durchdie Mischungder Substanzenund die Maisolfraktionenleicht erhoht. EinesignifikanteBeeinflussungderParameter durch das Fettsauremuster der Diat konnte nicht festgestellt werden.