✍ Scribed by Haidasch, Ingo
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Nach der ersten Beobachtung einer Fettspeicherung in Mikroorganismen yon N~GELI u. LSw und den spgteren umfangreichen Versuchen von LINDNEI~ zur Schaffung der wissenschaftlichen Grundlagen, haben sich die verschiedensten Arbeitskreise mit dem Problem der mikrobiologisehen Fetterzeugung befal~t (Zusammenfassung und ausfiihrliche Literaturangaben bei BER~HAV~a U. H~SSE). Durch Vergnderung der Zusammensetzung der NghrlSsungen, besonders durch niedrige Stickstoffund Phosphorgaben, konnte der Fettgehalt einzelner Mikroorganismen bis zu 70% gesteigert werden. Allerdings stehen die optimalen Bedingungender Fettbildung im umgekehrten Verhi~ltnis zum Wachstum, so dal3 der 5konomische Koeffizient infolge der Energiespeicherung im Fett sinkt.
Ferner ist in vielen Arbeiten die Wirkung der verschiedenen Wuchsstoffe besehrieben worden. BAvc~ gelang es, durch Behandlung yon ttefe eines normalen Brauereistammes unter besonderen Bedingungen u. a. mR Naphthylessigs~ure und Campher Gigas-St~mme zu zfichten. Das sind Stgmme mit polyploiden Zellen, die sich durch ihre beacht]iehe GrS~e auszeichnen. Es erschien nun interessant, diese Gigas-Stgmme sowie den Einflul~ yon synthetischen Wuchss~offen auf das Fettbildungs-vermSgen und im Zusammenhang damit das Verhalten des 5konomischen und des Fettkoeffizienten zu untersuchen. Versuche. Zur Verfiigung stand ein Gigas-Stamm 469, polyploidisiert mit ~-Naphthylessigsgure aus dem Brauereistamm L, und der Gigas-Stamm 103, hergestellt mit Campher, ebenfalls aus dem Stamm L. Beide Gigas-Stgmme zeigten seit 10 Jahren konstante Eigenschaften I. Als N~hr-15sung diente Bierwiirze 8 ~ Bl]g. Bei beiden Gigas-Stgmmen ergab sieh {Tab. 1) ein klarer Wachstumsriiekgang gegeniiber dem Normalstamm L, 1 Ffir die freundliche Uberl~ssung der Gigas-Stgmme bin ieh Herrn Prof. Dr. BAucH, Greifswald, sehr zu Dank verpflichtet.
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