Der Chokoladefabrikant, oder gründliche Anweisung, alle Sorten Chokolade, vorzüglich Pariser, Bayonner, Barceloneser und Mailänder, ferner homöopathische und endlich die verschiedenen mit Arzneikörpern versetzten Chokoladesorten, so wie auch mehre patentirte Chokolade-Surrogate nach den besten und bewährtesten Recepten sowohl für den Privatgebrauch im Kleinen als auch fabrikmässig im Grossen darzustellen, nebst einer genauen Charakteristik der verschiedenen im Handel vorkommenden Cacaosorten, so wie auch der verschiedenen Gewürze, Aromata und Satzmehlarten, welche der Chokolade, je nach dem verschiedenen Zwecke, dem sie dienen soll, zugesetzt zu werden pflegen. Mit Benutzung der neuesten Materialien bearbeitet von Dr. Chr. H. Schmidt. Mit einer Steindrucktafel. Weimar 1838. Bei B. Fr. Voigt