Der Cadmiumgehalt in Lebensmitteln und Organen des Menschen am Beispiel einer Großstadt

✍ Scribed by Raffke, W. ;Cumbrowski, J. ;Jacobi, J.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1980
• Tongue: English
• Weight: 245 KB
• Volume: 24
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19800240815

✦ Synopsis

Abstract

Der Cadmiumgehalt in Lebensmitteln aus dem Handel und in Essenproben einer Werkküche wurde über 2 Jahre bzw. 4 Monate untersucht. Gleichzeitig wurde auch der Cadmiumgehalt verschiedener Organe von Verstorbenen bestimmt. Die Proben wurden naß aufgeschlossen und mittels Atomabsorptionsspektroskopie gemessen

Eine von internationalen Ergebnissen abweichende Cadmiumzufuhr über die Lebensmittel konnte nicht festgestellt werden. Die Bilanzberechnung auf der Grundlage der gefundenen Durchschnittswerte für Cadmium und des Pro‐Kopf‐Verbrauches der DDR‐Bevölkerung ergab für die Hauptlebensmittel eine wöchentliche Cadmiumaufnahme, die bei 50% des WHO/FAO‐Wertes liegt. Die Cadmiumgehalte der von uns untersuchten humanpathologischen Organe liegen niedriger als bei vergleichbaren ausländischen Untersuchungen.