𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Der Ascorbinsäuregehalt in Fruchtsäften während der Lagerung in Gegenwart von Rutin

✍ Scribed by Szigyártó, E. G.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1969
Tongue
English
Weight
221 KB
Volume
13
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

📜 SIMILAR VOLUMES

Vorkommen von S-Methylmethionin in Pflan
Vorkommen von S-Methylmethionin in Pflanzen und in tierischen Produkten und dessen Beständigkeit während der Lagerung
✍ Kovatscheva, E. G. ;Popova, J. G. 📂 Article 📅 1977 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 415 KB

## Abstract In den Extrakten von 53 pflanzlichen und tierischen Produkten ist nach Reinigung mittels Ionenaustauscher und zweidimensionaler Dünnschichtchromatographie der Gehalt an S‐Methylmethionin (SMM) bestimmt worden. Von den pflanzlichen Produkten sind am reichsten an SMM (mg/100 g Tr. Sbst.):

Reaktionskinetik der Bildung von Furfura
Reaktionskinetik der Bildung von Furfural in Abhängigkeit von Erhitzung, Konzentrierung und Lagerung in Orangensäften und -konzentraten
✍ Herrmann, J. ;Partassidou, V. 📂 Article 📅 1979 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 441 KB

According to studies on an orange concentrate diluted back with distilled water to the desired extract content, the formation of furfural follows the pattern of a consequent reaction. After the induction period, the reaction curve takes a linear course cooresponding to a reaction of a zero order. Th