✦ LIBER ✦
Das Große Lebensmittel-Lexikon. Herausgegeben mit Unterstützung derDeutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, München, und derLebensmittel-Versuchsanstalt, Wien. Umschau-Verlag, Frankfurt a. M. 1956, 420 S. mit etwa 3000 Stichworten, Format 16 × 16.5 cm, Preis in Kunstleder gebd. DM 14.80
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1957
- Weight
- 161 KB
- Volume
- 59
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
schungsarbeiten der grogen Anzahl organischer Chemiker. Es ist aber unverkennbar, daf3 der deutsche Student, am der Blickrichtung der amerikanisrhen Forscher an die Materie herangefuhrt, die Leistungen alterer deutscher Forscher nicht ausreichend zu wurdigen weik
C r u n d l a g e n d e r V e r f a h r e n s t e c h n i k i n d e r
L e b e n s m i t t e 1 -I n d u s t r i e. Ausarbeitungen eines Fortbildungskursus im Institut fur Lebensmitteltechnologie und Verpackung in Miinchen (Leiter: Dr.-Ing. habil.