W. Funk, V. Dammann und G. Donnevert: Qu
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Walzel, E.
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Article
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1993
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John Wiley and Sons
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English
⚖ 101 KB
Es gibt nur wenige Biicher, die sich rnit dem pflanzlichen Po!ysaccharid Pektin, seinen Funktionen und Eigenschaften befassen. Man findet sicher ausgezeichnete Ubersichtsartikel iiber einzelne Aspekte des Pektins; es ist jedoch schwierig, umfassende Informationen iiber den derzeitigen Stand der Pekt