CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG UND NÄHRWERT DER LEBENSMITTEL (TABELLEN); erschienen von A. I. SCHTENBERG, G. M. GELLER und J. F. KAZPRSHAK unter der Redaktion von Prof. T. J. BOLDYREW und Prof. O. P. MOLTSCHANOWA; Übersetzung aus dem Russischen; deutsche Ausgabe zusammengestellt und herausgegeben von Prof. Dr. habil. Heinrich-Karl Gräfe. Berlin 1959: Akademie-Verlag. 1. Auflage, 70 Seiten, 16,5 × 23,8 cm, Brosch. DM 9,—