Chemische Verfahren zur Reinigung und Sterilisation von Aseptikanlagen

✍ Scribed by G. Wildbrett

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 2006
• Tongue: German
• Weight: 366 KB
• Volume: 78
• Category: Article
• ISSN: 0009-286X
• DOI: 10.1002/cite.200600096

✦ Synopsis

Abstract

Fachgerechte Reinigung und Sterilisation soll Aseptikanlagen nach jedem Gebrauch wieder in den erforderlichen hohen Hygienezustand versetzen. Der Beitrag geht auf die in Aseptikanlagen der Lebensmittelindustrie zu erwartenden Verschmutzungen sowie die Zusammensetzung und Wirkungsweise von Reinigungs‐ und Desinfektionsmitteln ein, die in Aseptikanlagen gebräuchlich sind. Ferner werden Verfahrensweisen, die dafür benötigten technischen Einrichtungen, Möglichkeiten der Erfolgskontrolle der Hygienemaßnahmen und die Regeneration von Reinigungslösungen nach ihrem Gebrauch vorgestellt.