Chemisch-physikalische Merkmale der Fleischqualität (Kulmbacher Reihe, Band 6). Herausgegeben vom Institut für Chemie und Physik, Bundesanstalt für Fleischforschung, Kulmbach 1986. 214 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. (zu beziehen durch Fördergesellschaft der Bundesanstalt für Fleischforschung, D-8650 Kulmbach)

✍ Scribed by Peters, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1988
• Tongue: English
• Weight: 80 KB
• Volume: 32
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19880320209