Das vorliegende Buch ist eine iiberarbeitete und gekiirzte Ausgabe des Werkes ,,Biological Chemistry", das von denselben Autoren friiher herausgebracht wurde. Es beinhaltet den gleichen Stoffkreis wie sein Vorganger, aber versucht methodisch anders den Leser an den Stoff heranzufiihren. Die Autoren wenden sich mit ihm in erster Linie an Studenten der Cheniie und Biologie, die sich das Grundwissen der Biochemie aneignen wollen und nicht unbedingt iiber griindliche Kenntnisse in physikalischer Chemie verfiigen. E s ist jedoch fur den in der Praxis stehenden Wissenschaftler sicherlich genau so wertvoll.
Das Buch wird eingeleitet mit einer Abhandlung iiber die historische Entwicklung und den stofflichen Inhalt der Biochemie sowie einer Zusammenstellung der bekanntesten biochemischen Zeitschriften. Es folgen Kapitel iiber die Thermodynamik bei biochemischen Umwandlungsprozessen, die Klassifikation, Eigenschaften und Reinigung von Proteinen, die struk-turel1.e Organisation von Proteinen, Nucleinsauren, Enzymkinetik, Enzyme und Coenzyme, intrazellulare Organisation, Chemie und Metabolismus der Kohlenhydrate, Photosynthese, Oxydation der Fettsauren, Citronensaurezyklus, biologische Oxydation, Biosynthese von Lipiden, Metabolismus der Aminosauren und Nucleotide, Natur und Funktion von Genen, Biosynthese von Nucleinsauren sowie iiber die Proteinbiosynthese.
Zahlreiche graphische Darstellungen, Fotos, Abbildungen und Tabellen sowie Randbemerkungen zu Unterthemen eines Kapitels erleichtern sehr das Verstandnis des dargebotenen Stoffes. Umfangreiche Literaturzusammenstellungen am Ende jedes Kapitels ermoglichen ein vertieftes Spezialstudium. Die Ausstattung des Buches ist sehr gut.