Betriebsergebnisse der Zucker-, Stärkezu
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1954
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John Wiley and Sons
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English
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Nr. 9/1954 zudrcr gemahl. ubr.Ver-Kandis Raf6gemahl. Farin baudszuzucker 'ammen Melir unlosliche Aggregate bilden. So ist z. B. Glykogen, das nur aus stark verzweigten Ketten besteht, vollkommen kaltwasserloslich, da sich die Molekule nicht parallel orientieren konnen. rnit einem Reinheitsgad von 95