Bestimmung von Glucoamylase im kontinuierlichen System

✍ Scribed by Täufel, A. ;Lupin, I. V. ;Ruttloff, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1974
• Tongue: English
• Weight: 264 KB
• Volume: 18
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19740180616

✦ Synopsis

Abstract

Unter Verwendung der Baugruppe des VEB Kombinat Medizin‐ und Labortechnik, Kombinatsbetrieb Prüfgerätewerk Medingen, wird eine Methode zur automatischen Bestimmung der Glucoamylase‐Aktivität beschrieben. Das Verfahren basiert auf dem kontinuierlichen Durchfluß, wobei zur photometrischen Auswertung die Reaktion mittels 3,5 Dinitrosalicylsäure herangezogen wird. Als Substrat dient eine 1%ige wäßrige Lösung von Zulkowsky‐Stärke. Der Meßbereich liegt zwischen 2 und 12 Einheiten pro ml, die Analysenfrequenz beträgt 60 Proben je Stunde. Die Standardabweichung bei Extinktionen bis 0,1 beträgt etwa 7%, oberhalb 0,1 3 bis 4%. Der Standardfehler bei Extinktionen bis zu 0, 1 beläuft sich auf 1,2%, über 0,1 auf 0,5 bis 0,7%.