✦ LIBER ✦
Bestimmung der festen und flüssigen Bestandteile des Palmöls in Abhängigkeit von den Kristallisationsbedingungen durch Messung der magnetischen Kernresonanz
✍ Scribed by Weisser, H. ;Lasar, T. ;Loncin, M.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1975
- Weight
- 639 KB
- Volume
- 77
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
Abstract
Zum Verfolgen des Kristallisationsverlaufs an Palmölen verschiedener Herkunft und verschiedener Vorbehandlung haben sich die digitale Dichtemessung und insbesondere die kernmagnetische Impulsspektroskopie als besonders geeignet erwiesen. Nach einer kurzen Einführung in die Grundlagen dieser Meßverfahren wird über vergleichende Messungen des Fest/Flüssig‐Verhältnisses mit Hilfe dieser Methoden sowie über Untersuchungen der wichtigsten Einflußfaktoren auf das Kristallisationsverhalten von Palmölen berichtet.