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Beschleunigung der Wirkung von β-Alanin auf die Atmung und das Wachstum der Hefe durch Dioxy-dimethyl-buttersäure

✍ Scribed by Vagn Hartelius

Publisher: Springer
Year: 1944
Tongue: English
Weight: 253 KB
Volume: 32
Category: Article
ISSN: 0028-1042
DOI: 10.1007/bf01468022

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## Abstract During the action of crystalline rennin on solutions of α‐casein, Non Protein Nitrogen (NPN) soluble in 12% trichloroacetic acid is split off. The NPN/time curves greatly resemble the ones obtained by __Alais__, __Mocquot__, __Nitschmann__ & __Zahler__ for whole casein. Both primary rea