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Danach wird nach dem 31.10. 1949 die Verwendung von kunstlichem Sunstoff seitens der Lebensmittelkontrolle auch fur einfache Speiseeis-Sorten nickmehr geduldet.
Es bleibt zu erwarten, dal3 durch die Verwendung der G 1 u k o s e und M a 1 t 0 s e dem Speiseeis neben der beachtlichen Nahrstoffanreicherung eine b e s o n d e r e G l a t t e , G e s c h m e i d i g k e i t undein g u t e r G l a n z verliehen wird.
Amerikanischerseits hat man auf dem Gebiete der Glukose-und Maltoseverwendung insbesondere fur die Creme-Eis-Herstellung offenbar noch keine Erfahrungen. Auch die italienische Creme-Eis-Industrie hat sich diesem Rohstoff fur diese Produktion noch nicht zugewandt. Die Erfahrungen auf diesem Gebiet mussen demzufolge durch laufende Entwicklungsarbeiten sichergestellt werden.
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in Donaueschingen Am 9. und 10. Mai fiihrte die Marktabteilung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft ihre erste Arbeitsagung in Donaueschingen durch. AuRer den marktwirtschaftlichen Referenten der Ernahrungsministerien der einzelnen Lander und der Landwirtschaftskammern waren fiihrende Personlichkeiten der Landwirtschaft und der Ernahrungsindustrie, der Praxis und Wissenschaft, der Verwaltung, des Handels und der Genossenschaften Teilnehmer der Tagung. Zweck der Tagung war die Erorterung wichtiger marktwirtschaftlicher Probleme auf uberparteilicher Basis.
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