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Berechnung des Nemwertes von Gemüse, Obst und Getränken aus der Trockensubstanz

✍ Scribed by Frhr, C. ;Pirquet,

Publisher
Springer-Verlag
Year
1918
Weight
951 KB
Volume
18
Category
Article
ISSN
0044-2917

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## Abstract Die enzymatische Mazeration kompakten pflanzlichen Gewebes im Sinne der Herstellung von trinkfähigen, stabilen Zellsuspensionen erweist sich als ein wertvoller technologischer Prozeß zur Verflüssigung von Gemüse und Obst. Vorteilhaft sind vor allem die günstige Rohstoffausnutzung und di

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IBezeichnet rmn milt V dae Volumen eir.es Glaaballone in Wubikceiitimeterii ausgcdrxickt, tnit 11 dm Gewicht eiiier Ku. bihceiitimcttm Lull iu Blluinmeu ausgedruckt, no iut Vii drts in Orammen ausgedrhckte Gewidrt der irn Ballnn eich befindlichen Luft. Wagr man nun den mit trockner Luft gefillten Bd