Bemerkungen über Weinanalyse und Zuckerbestimmung

✍ Scribed by Ulbricht, R.

• Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
• Year: 1877
• Weight: 102 KB
• Volume: 10
• Category: Article
• ISSN: 0365-9631
• DOI: 10.1002/cber.18770100138

✦ Synopsis

In seiner Correspondens in No, 19 dieaer Berichte vom Jahre 1876 mmht Hr. H e n n i n g e r iber eine Methode des Hrn. Magnier d e la S o n r o e Mittheilung, den Trockensobetans-Oehatt der Weine dnrch Trocknen iiber Schwefelahre im Vacuum LR bestimmen. Ich sehe miah hlerdurch xu der Mittheilnng veranlmet, dass ich schon im Jahre 1874 Vemache, die festen Stoffe den Weines durch Eintrocknen drroelben iber Bchwe~bllore and Phosphordiureanhydnd xu bestimmen, aasfiihren liw. Diedben hatten ein so giinstigen &em&at, dam ich seitdem nw in d k e r Weir0 den Gehalt der Weine an Trookenrabstms bestimme; die MBthode ist eelbstveretiindlich auch car Bestimmung des Wwergehdter in anderen, auch festen Stoffen geeignet. Ein Wein, welcher nach dem Verkochen des Alkohols dam spec. Gew. 1.0077, nach B d l i n g 1.925 pCt. Trockeneub-